Порт должен принимать во внимание как переменную CC, так и CXX. Если он это не делает, пожалуйста, добавьте строку NO_PACKAGE=ignores either cc or cxx в файл Makefile.
Далее следует пример файла Makefile, использующего как переменную CC, так и CXX. Обратите внимание на использование символов ?=:
CC ?= gcc
CXX ?= g++
Вот пример, в котором не принимаются во внимание ни переменная CC, ни CXX:
CC = gcc
CXX = g++
Обе переменные CC и CFLAGS могут быть определены в системах FreeBSD в файле /etc/make.conf. В первом примере задаётся значение, если оно ранее не было определено в /etc/make.conf, что сохраняет любые определения, данные на уровне системы в целом. Второй пример переопределяет всё, что было задано ранее.